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海外new things | 德国替代蛋白品牌「Bluu Seafood」A轮融资1750万美元，在实验室内用鱼肉细胞制造鱼肉

2023-06-30 15:35:26

德国食品技术初创公司「Bluu Seafood」完成1600万欧元A轮融资，由Sparkfood和LBBW VC领投，计划进入新加坡市场并申请美国和欧洲监管批准。公司利用干细胞培植技术生产人造鱼肉，产品包括鱼条、鱼丸等，口感和烹饪效果接近真实肉类。全球细胞培养肉市场预计到2030年将扩张至250亿美元，替代蛋白质市场也将显著增长。

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