2026年03月15日，央视315晚会曝光“漂白的鸡爪”，据悉涉事企业为让鸡爪呈现“白净饱满”的卖相，使用过氧化氢（双氧水）浸泡，四川金山制药有限公司涉嫌违规将高浓度的工业级双氧水（过氧化氢）违规销售给食品加工企业。
四川金山制药有限公司是一家专业生产药用辅料、食品添加剂、消毒剂等的高新技术企业。
违法事件
今年央视315晚会曝光“漂白的鸡爪”，据悉涉事企业为让鸡爪呈现“白净饱满”的卖相，使用过氧化氢（双氧水）浸泡，由四川金山制药有限公司提供；
涉事公司：海霸王冻品市场，四川省蜀福香食品有限责任公司，成都市明扬食品公司，重庆市曾巧食品有限公司，四川眉山市金山制药有限公司，新乡市亿丰电子新材料有限公司，明亮食品有限公司，兴润食品，伽锐食品；
四川金山制药在此次事件中被曝光的核心问题是，将高浓度的工业级双氧水（过氧化氢）违规销售给食品加工企业。这些本应用于工业用途的双氧水，被不法商家用于加工泡椒鸡爪，用来漂白增白、掩盖食品的变质迹象，严重危害消费者健康。
报道指出，公司未对双氧水的销售去向进行必要核实，导致其流入了非法食品加工环节。目前四川金山制药有限公司尚未正式回应此事。
据其官微显示，四川金山制药有限公司成立于2008年，是一家专业生产药用辅料、食品添加剂、消毒剂和电子化学品的高新技术企业。公司严格按GMP标准管理，拥有现代化生产基地。
工业双氧水与食品级的区别
工业级和食品级双氧水虽然名字相似，但一个是有毒工业品，一个是合规食品助剂，二者在纯度、安全性和用途上有天壤之别。它们的核心区别如下：
纯度与成分
- 食品级：经过特殊提纯，杂质极少，不含或含极微量有害重金属（如铅、砷）及有机污染物（如蒽醌）；外观为无色透明液体，可能有轻微气味。用于食品加工时浓度各异；
- 工业级：含有大量有害杂质和稳定剂，如铅、砷等重金属，以及蒽醌类有机杂质；浓度通常高达 30%～50% 。因杂质多，常伴有刺鼻气味；
毒性及风险
- 食品级：安全无毒，分解后为水和氧气。国际癌症研究机构（IARC）评估其致癌证据不足，被美国FDA列为一般安全性物质；作为食品加工助剂，有严格的国家标准（如GB 22216-2008），允许用于特定食品工艺的消毒、漂白，但成品中应无残留；
- 工业级：有毒有害，残留的重金属可导致胃肠道灼伤、肝肾损伤，甚至增加患癌风险；严禁用于食品。主要用于造纸、纺织、工业漂白等非食品领域；
工业级双氧水中的重金属杂质是核心毒源。长期食用经其漂白的食物，这些有害物质会在人体内累积，造成慢性损害。不法商家利用其强氧化性，将已变质、发黑的食材（如鸡爪、牛肚）漂白至新鲜洁白的假象，以此掩盖产品质量问题，消费者很难用肉眼分辨。
参考来源：中国新闻网、央视网
文章来源：蒲公英Ouryao
原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/EGss-rtjG8kSRRdQcgaMUg
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2026-07-05
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