代谢流的分布描绘了代谢运行的基本模式 ——食物中的营养分子如何通过代谢网络逐步转化成为能量和生物大分子。 代谢流具有高度可塑性,在营养供给、环境胁迫或病理状态下会发生系统性重编程。 例如,餐后肝脏代谢流倾向糖原与脂质储存,而饥饿时则转向糖异生以维持血糖稳态。
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