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关于印发潍坊市餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治工作方案的通知

硫酸沙丁胺醇沙丁胺醇富马酸福莫特罗班布特罗盐酸多巴胺

发布日期

2011-06-15

发文字号

潍食药监餐[2011]96号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

潍坊市

时效性

现行有效

实施日期

2011-06-15

颁发部门

山东省潍坊市食品药品监督管理局

正文内容

关于印发潍坊市餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治工作方案的通知

潍食药监餐[2011]96号

2011年6月15日

各县市食品药品监督管理局，市属各开发区食品药品监管部门，市局各派出机构、直属单位：

　　为进一步加强餐饮服务环节“瘦肉精”监督管理，保障广大人民群众身体健康，市局制定了《潍坊市餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治工作方案》（以下简称《方案》），现印发给你们，请认真贯彻执行。

　　潍坊市餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治工作方案

　　根据省局《关于加强餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治工作的通知》（鲁食药监餐[2011]117号）、市食品药品安全委员会《关于印发〈潍坊市“瘦肉精”专项整治工作实施方案〉的通知》（潍食安委[2011]6号）要求，经研究，决定在全市餐饮服务环节开展为期1年的“瘦肉精”专项整治行动，现制定工作方案如下：

　　一、指导思想
　　以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，认真实施《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，按照“标本兼治、着力治本”的工作方针，以猪肉、牛肉、羊肉为重点，深入开展“瘦肉精”专项整治，坚持集中整治与制度建设、加强监管与规范引导、打击违法与扶优扶强相结合，严厉打击违法采购、使用含“瘦肉精”肉制品等违法行为，全面提高餐饮服务食品安全水平，保障人民群众饮食安全。

　　二、整治任务
　　加强餐饮服务环节日常监管，监督餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严格执行肉品原料采购索证索票制度，从正规渠道采购肉类及其制品，健全肉类及其制品采购验货记录。加大对禽畜肉及其制品的监督抽检，将“瘦肉精”列为必检项目，严厉查处采购和使用含“瘦肉精”肉品的违法行为。

　　三、工作安排
　　（一）部署阶段（2011年6月10日至6月30日）
　　各地要在前期整治工作基础上，进一步强化监管，细化措施，深入部署“瘦肉精”专项整治工作。要结合本地实际及方案要求，制定具体工作方案，细化整治目标任务，明确工作要求，迅速部署开展工作。各地工作方案于6月30日前报市局餐饮科（传真：6100987）。
　　（二）集中整治阶段（2011年7月-2012年2月）
　　一是开展普法宣传活动。各地要结合打击违法添加和滥用食品添加剂专项工作和“瘦肉精”专项整治工作，进一步加大普法宣传力度，向餐饮服务经营者大力宣传有关法律法规和专项整治内容，提高其食品安全第一责任人意识和自觉守法意识。
　　二是开展“瘦肉精”肉品排查清缴行动。组织监督队伍对餐饮服务单位、学校（幼儿园）食堂、医院食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等，采购使用的肉及肉制品进行拉网式排查，发现可疑禽畜肉及其制品的，及时进行监督抽检，力争查处一批采购和使用含“瘦肉精”肉品的违法犯罪案件，并及时向社会公布。
　　三是专项督查。市局将结合打击违法添加和滥用食品添加剂专项工作和“瘦肉精”专项整治工作，及时对各地工作开展情况进行督查，确保全市整治工作有力、有序、有效开展。
　　（三）验收阶段（2012年3月）
　　市畜牧局将会同有关部门制定“瘦肉精”专项整治工作检查验收办法，并与2012年3月开展检查验收，各地要做好迎查准备工作。

　　四、工作要求
　　各地食品药品监管部门要高度重视“瘦肉精”专项整治工作，深刻认识“瘦肉精”的极端危害性，进一步统一思想，提高认识，加强领导，落实措施，加强监管和隐患排查，对检查中发现存在食品安全隐患的其他方面问题，要现场提出整改意见并限期改正；对非法经营者要坚决打击，对无证经营者予以取缔；对不合格的食品要当场给予暂控或没收；对可疑的不符合食品安全标准要求的食品要进行抽检。要向社会公布举报投诉受理电话，强化社会监督。要借助媒体公布典型案件，以案说法，形成整治高压态势和良好社会氛围。

　　附件：“瘦肉精”品种目录

　　盐酸克伦特罗（Clenbuterol Hydrochloride）

　　莱克多巴胺（Ractopamine）

　　沙丁胺醇（Salbutamol）

　　硫酸沙丁胺醇（Salbutamol Sulfate）

　　盐酸多巴胺（Dopamine Hydrochloride）

　　西马特罗（Cimaterol）

　　硫酸特布他林（Terbutaline Sulfate）

　　苯乙醇胺A（Phenylethanolamine A）

　　班布特罗（Bambuterol）

　　盐酸齐帕特罗（Zilpaterol Hydrochloride）

　　盐酸氯丙那林（Clorprenaline Hydrochloride）

　　马布特罗（Mabuterol）

　　西布特罗（Cimbuterol）

　　溴布特罗（Brombuterol）

　　酒石酸阿福特罗（Arformoterol Tartrate）

　　富马酸福莫特罗（Formoterol Fumatrate）

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