安琪酵母，全球酵母和发酵解决方案的领导者，于2025年11月28日在宜昌高新技术产业开发区白洋生物科技园启动了其新的专用酵母项目。该工厂自8月31日开始投料，一旦全面投产，年产能将达到8500吨。这一举措标志着安琪酵母在专用酵母领域的全链条布局完成，从研发和试点规模生产到规模化制造，增强了为精酿啤酒、葡萄酒和生物能源提供高价值酵母衍生物的供应，并加强了生物制造价值链。专用酵母的微生物标准达到万级，意味着污染物的数量显著减少。安琪酵母宜昌高新技术子公司专用酵母生产部副经理秦本国表示，通过过滤空气进入加压进料罐，以保持正压，确保氮、磷、钾和其他营养素在高度无菌的储存环境中。该工厂的核心生产线从进料、发酵到包装和储存的全过程自动化，支持大规模稳定、可重复的质量。安琪的专用酵母比传统面包酵母具有更广泛的应用范围，针对高价值细分市场：精酿啤酒、葡萄酒和其他酒精饮料、燃料乙醇和生物质能源。通过大规模提供稳定、优质的原料，新的产能将帮助酿酒师和生物能源生产商提高产量，增强工艺稳定性，并推进风味和性能的一致性，这对于加速产品创新和市场扩张至关重要。此外，安琪酵母还启动了酿酒功能微生物试点测试平台，旨在连接实验室发现和工业规模验证。该平台模拟真实世界的酿酒环境，通过在类似工厂的条件下提供可重复、数据驱动的结果，解决了在线试验的局限性，如操作人员实践不一致和精确时间不准确。该平台配备了实时监控系统，跟踪微生物动态和风味化合物演变，使产品质量评估更加精确，研发迭代更快，并为合作伙伴优化技术方案。
安琪酵母股份有限公司（股票代码：SH600298）在湖北宜昌白杨生物科技园正式投产了新一代酵母蛋白生产线。该生产线年产能达到11,000吨，蛋白含量超过80%，旨在满足全球对可持续蛋白质需求的增长。这一举措标志着公司在可持续蛋白质和营养领域全球制造领域的显著存在，并加强了其在蛋白质替代品和可持续营养市场的领导地位。随着蛋白质创新成为整个食品行业的战略重点，安琪酵母的AngeoPro酵母蛋白产品在2025年获得了iSEE“年度创新技术”和FoodBev“最佳成分创新”奖项，因其卓越性能而受到认可。AngeoPro作为一种新颖、高效且环保的蛋白质，富含完全氨基酸和膳食纤维，通过不断的技术改进，达到行业领先的纯度和清新的口味特性。该生产线采用先进的生物发酵技术，集成了最新的过程控制技术，实现了从发酵、自溶、分离到干燥的全程自动化，并建立了涵盖原料、包装和储存的智能一体化生产系统。整个生产过程在受控发酵罐中进行，不受气候、季节或地理位置的影响，保证了全年稳定高效的生产，并提供了一种资源高效且可持续的蛋白质来源。目前，该工厂年产量为11,000吨，并具备扩展能力以适应未来市场的增长。安琪酵母蛋白质营养与香精香料技术中心总经理李奎表示，随着全球对健康、营养和可持续性的重视，酵母蛋白市场潜力巨大。李奎强调，公司将继续加速生产扩张，为全球客户提供更多创新、高质量和可靠的酵母蛋白解决方案，助力全球食品行业向更可持续的未来发展。
安琪酵母股份有限公司（股票代码：SH600298）在湖北宜昌白杨生物科技园正式启动了其下一代酵母蛋白生产线。该生产线年产能达到11,000吨，蛋白含量超过80%，是满足全球对可持续蛋白日益增长需求的关键一步，显著增强了公司的全球制造足迹，并巩固了其在替代蛋白和可持续营养市场中的领导地位。随着食品行业对蛋白质创新的战略重视，领先的食品公司正在将多功能蛋白解决方案整合到其产品组合中。行业出版物Foodaily评论称，除了传统的动物和植物蛋白外，如酵母蛋白等新型来源正在迅速崛起，为市场带来新的活力。安琪酵母的规模扩张与这一增长趋势直接吻合。2025年，公司的酵母蛋白产品AngeoPro因其卓越性能荣获iSEE“年度创新技术”和FoodBev“最佳成分创新”奖项。作为一种高效且环保的新型蛋白，AngeoPro富含完全氨基酸和膳食纤维。通过持续的技术改进，AngeoPro实现了行业领先的纯度和无异味的新鲜口感。其纯净口味使其可直接食用或与乳清和豆奶混合，适用于多种多蛋白应用。与传统的动物或植物蛋白不同，安琪酵母的酵母蛋白采用先进的生物发酵技术生产。这条新生产线集成了最先进的过程控制技术，实现了从发酵、自溶、分离到干燥的全过程自动化，并建立了一个涵盖原材料、包装和仓储的智能端到端生产系统。整个制造过程都在受控发酵罐中进行，使其不受气候、季节或地点的影响，从而实现全年稳定、高效的生产，并提供了既资源高效又可持续的蛋白来源。该设施目前年产量为11,000吨，并具有内置的扩展能力以应对未来市场增长。安琪酵母蛋白质营养与调味技术中心总经理李酷表示，随着全球对健康、营养和可持续性的重视程度不断提高，酵母蛋白的市场潜力巨大。李酷补充说，公司将继续加速生产扩张，向全球客户和消费者提供更多创新、高质量和可靠的酵母蛋白解决方案，并帮助推动全球食品行业的可持续未来。”
Angel酵母公司与其合作伙伴华中科技大学共同进行了一项临床研究，探究了专利益生菌S. boulardii与炎症性肠病（IBD）之间的关系。研究发现，Angel酵母开发的基于酵母的专利益生菌对缓解IBD症状具有积极作用。该研究揭示了S. boulardii在改善肠道健康和调节炎症反应方面的潜力，有助于预防和治疗IBD。该研究成果已发表在《食品与功能》期刊上，Angel酵母的S. boulardii益生菌已广泛应用于健康补充剂中，以支持消费者的整体免疫健康、良好消化和健康的肠道。
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