关于进一步做好2011年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知

发布日期

2011-06-03

发文字号

苏食药监餐[2011]153号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

江苏省

时效性

现行有效

实施日期

2011-06-03

颁发部门

江苏省食品药品监督管理局

正文内容

关于进一步做好2011年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知

苏食药监餐[2011]153号

2011年6月3日

各市卫生局、食品药品监管局：

　　为切实做好2011年中高考期间餐饮服务食品安全工作，保障广大考生饮食安全和身体健康，有效预防食品安全事故发生，现就有关事项通知如下，请认真遵照执行。

　　一、提高认识，加强组织领导。2011年中高考即将来临，期间正值高温天气，是食物中毒高发季节，做好中高考期间餐饮服务食品安全工作，对保障广大考生身体健康、维护正常的考试秩序和社会和谐稳定具有重要意义。各级餐饮服务食品安全监管部门要高度重视中高考期间餐饮服务食品安全工作，切实加强组织领导。要根据省局《关于加强餐饮服务食品安全监管预防春夏季食品安全事故的通知》（苏食药监餐[2011]106号）要求，进一步明确检查重点，周密部署，确保各项监管措施落到实处，确保广大考生饮食安全，严防食物中毒等事故发生。要主动加强与同级教育行政部门的信息沟通，密切配合，共同做好中高考期间餐饮服务食品安全工作。

　　二、突出重点，开展全面检查。各级餐饮服务食品安全监管部门要准确掌握设立考点的详细地址、考生人数、考生就餐场所等相关信息。中高考前，要集中开展学校食堂、考生就餐场所及其周边餐饮服务单位、考生集体用餐配送单位的全面排查，及时消除食品安全隐患。要强化对重点单位的现场检查，对提供考生就餐服务的餐饮服务单位的食品原料采购、查验，生产加工、贮存卫生状况，餐饮具消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等进行重点检查。要督促餐饮服务单位对发现的问题限期整改到位，整改不到位的要取消其供餐服务资格，并及时通报当地食品安全委员会办公室和教育行政部门。考试期间，各级餐饮服务食品安全监管部门要加大巡查工作力度，并及时将巡查中发现的问题通报教育行政部门。要采取最有力的监管措施，严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为，对查实的严重违法行为，依法从重处罚，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。

　　三、强化宣传，做好应急管理。要加强与宣传、教育等部门的协调配合，组织开展形式多样的宣传活动，加强学校食堂、考生就餐场所及其周边餐饮服务单位、考生集体用餐配送单位从业人员食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，进一步强化其责任意识和安全意识。要引导广大考生科学、健康地消费食品，不在路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。要做好突发餐饮服务食品安全事件的应急处置准备工作，完善中高考期间餐饮服务食品安全应急预案，采取有效措施，做好应急人员、物资、设施准备。要加强应急值守，及时准确报告餐饮服务食物中毒等事故信息，并按照法定程序快速果断、有力有序地予以处置，切实将食物中毒危害降到最低，及时消除社会不良影响。

　　各市餐饮服务食品安全监管部门要注意收集、整理中高考期间餐饮服务食品安全监管专项工作情况，及时报送动态信息，并于2011年6月30日前以纸质和电子文件形式将中高考期间餐饮服务食品安全监管工作总结报送省食品药品监管局。

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