关于组织开展2018年“中国鲁菜之都”餐饮品牌认定活动的通知

发布日期

2018-05-10

发文字号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

烟台市

时效性

现行有效

实施日期

2018-05-10

颁发部门

山东省烟台市商务局

正文内容

关于组织开展2018年“中国鲁菜之都”餐饮品牌认定活动的通知

2018年5月10日

各县区市商务主管部门，行业协会，有关技工（职业）院校，有关企业：

　　为贯彻落实《烟台市人民政府办公室关于加强“中国鲁菜之都”品牌建设促进餐饮业健康发展的意见》（烟政办发[2017]9号）要求，积极开展鲁菜文化挖掘、整理和鲁菜名店、名师、名菜、名点、名小吃等评选活动，现就组织开展“中国鲁菜之都”2018年餐饮品牌认定活动有关事项通知如下：

　　一、总体要求
　　全面贯彻落实党的十九大精神，以习近平新时代中国特色社会主义经济思想为指导，围绕服务新旧动能转换和创新驱动发展战略，激发和调动餐饮企业和从业人员树立品牌意识，大力弘扬工匠精神，加快烟台餐饮业创新发展步伐。强化认定活动质量管理，规范认定活动程序，营造公平竞争的良好氛围。加强组织领导，提升认定活动效果，切实发挥认定活动在餐饮业供给侧结构性改革和实现新旧动能转换中的作用。

　　二、组织机构
　　主办单位：烟台市商务局
　　承办单位：烟台海博鲁菜研究中心山东省城市服务技师学院
　　协办单位：烟台市烹饪与餐饮业协会烟台市餐饮与住宿行业协会烟台市旅游饭店协会
　　成立“中国鲁菜之都”餐饮品牌认定活动组委会（附件1），负责品牌认定活动的组织领导工作，指导开展认定活动。组委会办公室设在市商务局商贸发展科，具体负责认定活动的综合协调工作。

　　三、活动安排
　　本次活动分名菜点认定和名店名师认定两部分举行。
　　1、烟台名菜点认定阶段（2018年5月）
　　（1）报名：填写报名表，向组委会提交申报资料，个人参评烟台名菜点品种不得超过2个，单位参评不得超过6个。报名时间截止至5月24日。
　　（2）举行名菜点认定活动：名菜点认定活动采取现场操作，专家评委现场打分的方法。参评单位和选手需自备原料，现场只提供常用的调料和辅料。
　　（3）认定时间：5月29日8：30-17：30
　　（4）认定地点：山东省城市服务技师学院烹饪实训中心（高新区海天路1001号）
　　2、餐饮龙头示范企业、烟台鲁菜名店、鲁菜名师认定阶段（2018年8月-10月）
　　（1）报名：填写报名表，向组委会提交申报资料，报名截止时间为10月23日。
　　（2）举行餐饮龙头示范企业、鲁菜名店、鲁菜名师认定，采取提交申报资料、PPT演示、公开答辩、专家评审的方式。参评名师需提供身份证复印件和获奖证书原件、复印件，参评名店单位需提供加盖单位公章营业执照（三证合一）复印件和获奖证书原件、复印件。所有原件审核完后当场退回。
　　（3）认定时间暂定为2018年10月30日，具体时间地点另行通知。
　　3、评选结果公示
　　评选结束后，在市商务局网站和有关媒体公示5个工作日，无异议方可确定评选结果。
　　4、推广宣传阶段（2018年11月-12月）
　　（1）举行新闻发布会
　　（2）媒体推广宣传

　　四、组织实施
　　1、成立“2018年鲁菜之都餐饮品牌认定”活动专家委员会。认定专家从“烟台市鲁菜品牌认定专家委员会”组成人员中随机抽取。
　　2、2018年餐饮品牌认定活动计划在全市范围评选出10家餐饮龙头示范企业、10家鲁菜名店、20位鲁菜名师、30种鲁菜名菜点，对获得餐饮龙头示范企业、鲁菜名店、鲁菜名师、鲁菜名菜点称号的均颁发牌匾、证书。
　　3、对组织工作优秀的单位，颁发“最佳组织奖”和“优秀组织奖”。

　　五、有关要求
　　1、加强组织领导。各县市区商务部门、行业协会、认定项目承办单位要成立专门的组织机构，具体负责本地、本行业、本单位认定活动的组织实施工作。统筹安排认定活动，确保按时完成各项认定任务。
　　2、保证认定质量。承办单位要认真制定实施方案，严格按照通知要求组织实施，健全完善认定质量监督制度，加强对认定过程的动态管理，确保认定活动安全有序、公正公开。
　　3、确保活动安全。承办单位要建立安全责任制度，安排专人全程做好认定期间的安全指导和保护，及时发现和排除各种事故隐患，确保认定的安全顺利。对安全措施不健全、设施设备存在安全隐患的项目，立即停止相关认定活动。
　　4、加强认定宣传。充分利用广播、电视、报刊、网络等新闻媒体，开展形式多样、富有特色的宣传活动，广泛组织发动，使评选认定活动具有公信力、代表性。

　　市商务局联系人：赵娜联系电话：6241793
　　电子信箱：smjrk@126.com
　　报名联系人：任清华联系电话：3940379
　　电子信箱：ythblczx@163.com

　　附件：（略）

　　1.“2018鲁菜之都餐饮品牌认定”活动组委会名单

　　2.“2018鲁菜之都餐饮品牌认定”活动评审标准

　　3. “2018鲁菜之都餐饮品牌认定”活动报名表

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