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安徽省食品药品监督管理局关于公布2015年第10期食品安全监督抽检信息的通告

头痛 过氧苯甲酰
发布日期

2015-08-12

发文字号

/

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

安徽省

时效性

现行有效

实施日期

2015-08-12

颁发部门

安徽省食品药品监督管理局

正文内容

安徽省食品药品监督管理局关于公布2015年第10期食品安全监督抽检信息的通告

2015年8月12日

　　根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，按照国家食品药品监督管理总局工作安排，安徽省食品药品监督管理局对171批次产品进行了监督抽检。现将抽检信息公布如下：

　　本次公布的监督抽检产品类别涉及3类食品（粮食及其制品、水果及其制品、茶叶及其制品）共171批次。其中不合格3批次，涉及1类食品（粮食及其制品）。产品合格信息及不合格产品信息详见附件。

　　安徽省食品药品监督管理局已要求相关市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对本次食品安全监督抽检中的不合格产品及其生产经营企业依法处理。

　　特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时请拨打“12331”投诉举报电话进行投诉或举报。

　　小贴士：

　　真菌毒素类项目

　　1.脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）
　　本次监督抽检发现1组粮食及粮食制品（小麦粉）中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）超过标准限量值。小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）超标可能是原料小麦受到该菌污染，企业对原料把关不严导致。
　　脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是谷物霉变的重要指标之一，是污染粮食和动物饲料最为广泛的天然毒素之一，在潮湿的环境下，被霉菌污染的大麦、小麦、玉米、燕麦中可能会产生较多的DON。人吃了被DON严重污染的谷类食品后可引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等中毒症状，保持谷物和食品的干燥是避免这一问题的关键。本次监督抽检结果显示污染虽未构成，但应采取有效措施加强风险控制。

　　2.玉米赤霉烯酮
　　本次监督抽检发现1组粮食及粮食制品（玉米粉）中玉米赤霉烯酮超过标准限量值。玉米粉中玉米赤霉烯酮超标可能是原料玉米受到污染，企业对原料把关不严导致。
　　玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。玉米赤霉烯酮的耐热性较强，110℃下处理1小时才被完全破坏。食用含玉米赤霉烯酮的面粉制作的面食可能引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心、发冷、头痛、神智抑郁等。

　　其他项目

　　过氧化苯甲酰
　　本次监督抽检发现1组粮食及粮食制品（小麦粉）中检出过氧化苯甲酰。小麦粉中检出过氧化苯甲酰可能是企业为了增加小麦粉的白度添加了过氧化苯甲酰。
　　过氧化苯甲酰具有强氧化性能，可对小麦粉起到增白作用，但对小麦粉中β-胡萝卜素、维生素A、维生素E和维生素B1等均有较强的破坏作用。随着中国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要。中国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性，2011年3月，卫生部等七部门联合发布公告，撤销过氧化苯甲酰作为食品添加剂。

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