关于进一步推进餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示工作的方案

发布日期

2017-04-25

发文字号

邹食药监发[2017]43号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

滨州市

时效性

现行有效

实施日期

2017-04-25

颁发部门

山东省滨州市邹平县食品药品监督管理局

正文内容

关于进一步推进餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示工作的方案

邹食药监发[2017]43号

2017年4月25日

各镇（街道）食品药品监督管理所：

　　根据上级关于更好的推进餐饮服务食品安全监督量化分级工作的要求，加强餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，增加社会监督透明度，保障消费者权益，进一步深度推进该项工作落实，制定以下工作方案：

　　一、指导思想
　　全面落实餐饮服务食品安全责任，以诚信经营和规范操作为重点，坚持日常监管与量化分级相结合，动态考评与年度考评相结合，狠抓任务落实，提高工作水平，加快推进量化分级和公示工作。

　　二、工作重点和要求
　　1、由各镇街监管所全面完成辖区内获证餐饮服务单位量化分级管理和等级公示工作。该项工作结合日常监督检查，遵照科学监管、依法行政、全面覆盖、量化评级、动态监管、公开透明、鼓励进步的原则。
　　2、要将餐饮安全监督量化分级和等级公示工作作为当前监管工作重点，采取有效措施，严格执行标准量化标准，确保工作质量。按照《山东省餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示管理规定》（鲁食药监发[2012]9号）规定的工作内容和评定程序，提高量化评级工作质量，确保评定工作科学、规范、统一、高效。
　　3、根据《食品安全先进县验收细则》要求，学校食堂量化等级B级以上单位达应90%。要严格执行量化标准，敦促不达标单位整改落实，强化监管措施，发现学校食堂有违法违规行为，要严厉查处。强化责任人责任意识，形成激励机制，调动企业积极性，确保完成创建食品安全先进县目标和任务。

　　三、工作措施
　　1、2017年6月底前全面完成量化分级评定以及在经营场所公示牌公示评定结果。各镇街监管所将评定情况于2017年7月1日报县局餐饮股，由餐饮股汇总后在网站、媒体统一公示。
　　2、结合我局开通微信公众号，在量化等级公示牌全面赋微信二维码，将评定结果在微信公众号中公布，真正提升餐饮服务食品安全量化分级的社会关注度，消费者可扫码查询评级结果和监督检查等情况，建设赋码追溯长效机制，提高消费者“寻找笑脸就餐”的自觉性，增强量化分级对餐饮服务单位的影响力，形成良性循环，构建社会共管合力，确保饮食安全。
　　3、利用报纸、网站、电视以及新媒体等多渠道、多措施公示量化评级结果，加大宣传力度，合理利用评级结果，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。
　　4、加强信息沟通，注意整理积累工作中遇到的问题，县局将采取“双随机”机制，对量化等级评定工作进行督导检查。

　　各镇办监管所要充分认识量化分级工作的重要性，纳入重要议事日程，切实加强组织领导，细化工作措施，确保量化分级管理工作落到实处。要按照“业态分类、风险分级”的原则，根据经营业态和量化分级结果，结合食品安全风险监测和评估结果、食品安全状况、监管力量配备情况等，确定餐饮服务食品安全监管的重点、方式和频次，有针对性地加强餐饮服务食品安全监管，不断提高监管效能和水平。

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