ChiCTR2200057371
尚未开始
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2022-03-10
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糖尿病
烹调加工对水果GI值及餐前负荷效果的影响
烹调加工对水果GI值及餐前负荷效果的影响
1.对比枣、苹果鲜果和加工处理后的水果GI值、饱腹感以及激素反应差异； 2.分别用枣、苹果鲜果和加工处理后的水果进行餐前负荷，比较餐后血糖反应、激素反应和饱腹感差异。
随机平行对照
其它
由实验员根据随机数字表进行随机
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实验室课题经费
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28
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2022-03-10
2022-04-30
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1.在校学生； 2.18-26岁成年； 3.18.5≤BMI＜24； 4.同意参加试验，并签署知情同意书。；
请登录查看1.有代谢性疾病; 2.糖尿病家族史; 3.葡萄糖不耐受; 4.熬夜; 5.不吃早饭; 6.对受试物过敏（苹果、米饭、枣）; 7.有抽烟习惯; 8.有喝酒习惯; 9.正在进行专业体育训练; 10.肝肾功能不正常; 11.已经被诊断患有心脑血管疾病或其他严重疾病; 12.有精神心理行为疾患; 13.进食紊乱症，包括神经性厌食症、神经性贪食症、暴食症等; 14.长期服用药物或有任何药物依赖。；
请登录查看中国农业大学食品科学与营养工程学院
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