四川省教育厅关于做好近期学校食品安全工作的通知

发布日期

2018-12-12

发文字号

川教函[2018]709号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

四川省

时效性

现行有效

实施日期

2018-12-12

颁发部门

四川省教育厅

正文内容

　　四川省教育厅关于做好近期学校食品安全工作的通知

川教函[2018]709号

2018年12月12日

各市（州）教育行政部门，各普通高等学校：

　　根据《四川省食品安全委员会办公室关于做好近期食品安全工作的通知》（川食安办[2018]38号）精神，现就做好近期学校食品安全工作提出以下要求，请认真抓好贯彻落实。

　　一、充分认识学校食品安全工作的重要性
　　学校是人员聚集场所，学校食品安全关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校及社会稳定。各地、各校要认真贯彻落实习近平总书记、李克强总理等中央领导和省委省政府领导关于食品安全的重要指示精神，进一步增强对学校食品安全工作重要性的认识，强化“四个意识”，把思想认识统一到中央国务院和省委省政府的重大决策部署上来，按照“四个最严要求”，采取有力措施，确保学校食品安全。

　　二、压紧压实学校食品安全责任
　　各地、各校要认真贯彻落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，全面落实学校食品安全“四位一体”责任体系，强化教育行政部门主管责任和学校主体责任。实行学校食品安全管理校长负责制，分解责任，落实到人。要配备专（兼）职学校食品安全管理人员，严格实行学校食品安全责任制和责任追究制。要将学校食品安全工作作为一项重大政治任务，持之以恒抓紧抓实抓好。

　　三、加强食品从业人员队伍建设
　　按照分级办学分级管理的原则，完善省、市、县、校四级培训体系，做到培训计划科学、培训对象明确、培训内容规范。各地、各校要安排时间，特别是利用寒假期间对食品安全管理人员、食品安全负责人和从业人员开展食品安全集中培训，确保每一位食堂从业人员都熟知和掌握必要的食品安全知识，提升食品从业人员专业化水平。

　　四、抓好应急管理和舆情应对
　　各地、各校要全面防控学校食品安全突发事件，做好值班值守和应急处置工作。要结合实际，不断完善学校食品安全事故处置方案，并做好相关演练工作，确保一旦发生突发学校食品安全事件，能立即启动，有效实施。第一时间关注网络舆情，做到早掌握、早处置、早化解，防止舆情向食品安全事件和事故演变。

　　五、构建食品安全共治共享格局
　　各级各类学校要将食品安全教育纳入对师生安全教育内容，采取多种形式，及时向学校师生员工、学生家长和社会各界公布学校食品安全信息。积极配合有关部门开展校园及周边食品安全、“地沟油”、“非洲猪瘟”等专项整治和防控工作，形成学校食品安全社会共治共享格局。

　　六、确保元旦春节及寒假期间食品安全
　　各地、各校要科学研判新时期食品安全工作形势，提前谋划部署2019年食品安全工作。各市（州）教育行政部门和高校要按照《四川省教育厅关于开展学校食品安全风险防控评议考核工作的通知》（川教函[2018]504号）要求，切实加强组织领导、硬件建设、责任落实、社会共治等方面的学校食品安全管理，防范化解学校食品安全风险，并按时报送相关工作资料。元旦、春节及寒假临近，是食品安全风险集中、问题易发的时期。各地、各校要对岁末年初以及节假期间学校食品安全工作进行再部署、再督促、再落实。要切实加强从食品原材料采购到餐厨废弃物处置的学校食堂食品生产全过程管理，要特别做好寒假前后原材料的清理处置工作，确保师生员工的身体健康和生命安全。

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