重庆市教育委员会、重庆市食品药品监督管理局关于开展2016年幼儿园食品安全重点督察的通知

发布日期

2016-05-25

发文字号

渝教体卫艺发[2016]30号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

重庆市

时效性

现行有效

实施日期

2016-05-25

颁发部门

重庆市教育委员会、市食品药品监督管理局

正文内容

重庆市教育委员会、重庆市食品药品监督管理局关于开展2016年幼儿园食品安全重点督察的通知

渝教体卫艺发[2016]30号

2016年5月25日

各区县（自治县）教委（教育局）、食品药品监督管理分局，万盛经开区食品药品监督管理分局，两江新区市场和质量监督管理局：

　　2015年以来，我市先后发生多起民办幼儿园因食品、食用农产品质量管理问题引发的群体性事件，引起较大的社会关注。为此，市教委会同市食药监局印发了《关于开展幼儿园食品安全专项治理的通知》（渝教体卫艺[2015]64号）等文件，采取多项措施，集中治理幼儿园食品安全问题。从近期媒体报道的多家民办幼儿园涉嫌使用过期食品等食品安全违法违规事件，反映出少数幼儿园对食品安全管理依然不够重视，主体责任和管理制度特别是食品安全“六不准”、“九必须”要求依然未落到实处。为认真贯彻落实《食品安全法》和《重庆市托幼机构卫生保健与食品安全日常管理规范》、《关于开展幼儿园食品安全专项治理的通知》有关要求，逐步建立和完善全市幼儿园食品安全台账，督促幼儿园全面落实食品安全主体责任，决定建立幼儿园食品安全重点督察机制，每年分春秋两学期定期开展幼儿园食品安全重点督察。现将2016年重点督察有关要求通知如下：

　　一、督察方式
　　幼儿园食品安全重点督察采取幼儿园自查、区县教育行政部门、食药监部门监督检查和市级随机重点核查的方式进行。要求幼儿园自查率达100%，区县监督检查全覆盖。在全面检查的同时，实现民办幼儿园每园必查。
　　市教委联合市食药监等部门，成立市级幼儿园食品安全督察组，每组3-5名成员，成员由市政府督学、市教育和食品卫生安全专家组成。以民办幼儿园为重点，采取明察暗访等方式，对全市40个区县进行随机重点核查。

　　二、督察时间
　　2016年春季学期，幼儿园6月5日前完成自查，对自查发现的食品安全隐患及问题主动整改落实，并向区县教委和食药监部门报送自查结果；6月25日前区县教委、食药监部门对辖区内幼儿园全面检查，逐户发放《幼儿园食品安全“六不准”、“九必须”要求》，对监督检查发现的食品安全隐患及问题，要明确责任，限定时间挂账整改落实。市级督察组期末前完成市级重点核查。对核查中发现的问题，将予以严肃处理。
　　2016年秋季学期，幼儿园9月底前完成自查；区县11月底完成对辖区内幼儿园的全面监督检查；12月底前完成市级重点核查。

　　三、督察重点
　　1.幼儿园自查重点：《餐饮服务食品安全操作规范》贯彻落实情况；《重庆市托幼机构卫生保健与食品安全日常管理规范》、《关于开展幼儿园食品安全专项治理的通知》落实情况。
　　2.区县监督检查重点：原材料采购、贮存（特别是库存定期清理）、烹饪供餐、送餐、分餐、消毒保洁、留样等重点环节食品安全管理落实情况；新版《食品安全法》学习贯彻情况；《餐饮服务食品安全操作规范》贯彻落实情况；《重庆市托幼机构卫生保健与食品安全日常管理规范》、《关于开展幼儿园食品安全专项治理的通知》，特别是“六不准”、“九必须”落实情况。
　　3.市级督察重点：幼儿园食品安全主体责任落实情况；区县教育行政部门、食药监部门监督管理责任落实情况。

　　四、其他
　　各区县教育行政部门和食药监部门要高度重视幼儿园食品安全监督检查，发现问题要指导和督促整改落实，下达整改必有情况追踪，做到食品安全隐患发现一起整改一起、整改一起落实一起，切实提高监督检查的效率和作用。每检查一所幼儿园，均应如实填写检查情况记录表（附件1），检查人员和被检查幼儿园园长共同签字确认，检查组组长或检查牵头单位相关科室负责人应对检查表进行审核，检查结束，要将检查情况记录表整理归档，列为检查台账的重要内容之一。各区县和学校存档的检查表将是市级抽查性核查的必查内容。
　　6月25日前（下半年的12月底前），各区县教育行政部门和食药监部门要将2016年春秋两季学期检查情况统计表（附件2）原件（加盖公章）分头报送市教委体卫艺处和市食药监局餐饮监管处。每次督察完成后将形成全市督察专报，督察结果在一定范围内通报。

　　市教委联系人及联系方式：黄洪云，传真：67986295，邮箱：22493967@qq.com；
　　市食药监局联系人及联系方式：舒开奎，传真：68810258，邮箱：cqfdacyc@163.com。

　　附件1：幼儿园食品安全督察情况记录表

　　督察单位：检查时间：年月日

幼儿园名称			幼儿园性质	公立民办
地址
园长姓名		联系电话	办公：手机：
举办人信息	（投资人/合伙人姓名、电话、地址）
班级数	共个班	在园幼儿数	名	食堂从业人员数		名
食堂是否取得许可证		食堂面积	平方	取得健康证人数		名
食堂是否安装摄像头		安装位置及个数
是否张贴六不准九必须		幼儿园是否开展定期自查			自查周期	次/月
是否建立膳食委员会		膳食委员会是否开展定期检查			检查周期	次/月
膳食委员会人数		膳食委员会检查结果是否公示			公示周期	次/月
食药监/教育行政部门最近一次有关食品安全检查时间、发现的问题
本次督察发现的问题
整改要求

　　园长：          检查人员（2人以上）：

　　审核人：        审核时间：    年   月   日

　　附件2：幼儿园食品安全督察情况统计表

　　填报单位（盖章）：                                 填报时间：        年月日

幼儿园基本情况	办园性质	辖区总数	本次检查所数	食堂取得许可证数	食堂安装有摄像头所数	定期开展自查所数	建立有膳食委员会所数	膳食委员会定期开展检查所数	已张贴六不准九必须所数
	公立
	民办
督察中发现幼儿园在食品安全方面存在的主要共性问题
食品安全监督管理过程中存在的问题
加强食品安全监督管理的对策建议