邹平县食品药品监督管理局关于印发邹平县学校（含托幼机构）食堂创建省级食品安全先进县推进方案的通知

发布日期

2017-03-28

发文字号

邹食药监发[2017]21号

信息分类

地方性法规和规章

有效地区

滨州市

时效性

现行有效

实施日期

2017-03-28

颁发部门

山东省滨州市邹平县食品药品监督管理局

正文内容

邹平县食品药品监督管理局关于印发邹平县学校（含托幼机构）食堂创建省级食品安全先进县推进方案的通知

邹食药监发[2017]21号

2017年3月28日

各镇（街道）食品药品监管所、县食品药品稽查大队、县局各股室：

　　现将《邹平县学校（含托幼机构）食堂创建省级食品安全先进县推进方案》印发给你们，请认真贯彻执行。

　　邹平县学校（含托幼机构）食堂创建省级食品安全先进县推进方案

　　为推进我县餐饮服务环节省级食品安全先进县创建工作，按时完成我县创建任务，进一步落实学校（含托幼机构）食堂食品安全主体责任，确保食品放心安全。根据《邹平县人民政府办公室关于印发邹平县创建省级食品安全先进县工作方案的通知》（邹政办字[2016]22号）和上级工作要求，结合当前实际，制定本推进方案。

　　一、工作任务目标
　　对照食品安全先进县创建标准，进一步规范学校（含托幼机构）食堂经营行为。到2017年9月底，全县各学校（含托幼机构）食堂达到省级食品安全先进县创建标准，完成创建任务，通过省考核验收。基本要求：
　　1、制定年度监管计划，明确监管频次、重点和责任人，按计划或要求继续开展“四查”（学校自查、季度检查、飞行检查、督导检查），日常监管覆盖率100%，并有监督检查记录；
　　2、学校食堂量化等级B级以上单位达90%；
　　3、餐厨废弃物产生单位与餐厨废弃物收集运输企业依法签订收集运输协议，并有完整记录；
　　4、食品生产经营者强化过程控制，确保场地环境、设施设备、卫生条件、流程布局、从业人员等符合法律法规要求；
　　5、落实责任管理、进货查验、索证索票、产品追溯、信息公示、员工健康、培训教育、食品安全自查等制度；
　　6、严格落实餐饮具消毒制度；
　　7、不得经营法律法规禁止销售的食品和食用农产品；
　　8、建立校园内食品安全宣传阵地。

　　二、阶段任务划分
　　1、培训动员阶段（1月-4月）
　　县局将在3月份对学校（含托幼机构）食堂开展创建培训会，对省级食品安全先进县创建工作的任务再明确、标准再明细、措施再强化，组织对相关监管人员和学校食堂负责人的培训，进一步熟悉创建标准、明确任务和要求，推动创建工作顺利进行。
　　各镇（街道）监管所要对创建标准、内容、目标和阶段划分熟练掌握，细化推进方案，加大培训和宣传力度，督导辖区内学校（含托幼机构）食堂按创建标准进行整改。
　　各学校（含托幼机构）食堂要对照省级食品安全先进县创建标准及要求，认真开展自查自纠，逐项逐条对照整改，确保在4月底前整改到位达到创建要求。
　　2、督导检查阶段（5月-6月）
　　县局按照《邹平县学校（含托幼机构）食堂省级食品安全先进县创建验收标准》开展实地督查和飞行检查，重点检查各镇（街道）监管所和学校（含托幼机构）食堂创建工作落实情况。
　　各镇（街道）监管所要按照创建方案标准和日常监督管理办法、监督抽检等要求，开展对辖区内被监管单位的全面日常监督检查，做到痕迹化、规范化、全覆盖监督检查，监督检查频次要满足创建要求。
　　学校（含托幼机构）食堂要认真完成月度自查，在自查自纠的基础上，针对监管部门在日常监督检查、督导检查和飞行检查中发现的问题，立即进行整改并达到标准要求。
　　各镇（街道）监管所要按照标准对整改情况组织验收，对整改不及时、不到位的严肃处理，涉及行政处罚的，依法立案查处。
　　3、整改验收阶段（7月-9月）
　　县局对照创建标准组织一次抽查验收。各镇（街道）监管所针对验收中存在的问题督促被监管单位整改。各学校（含托幼机构）食堂对日常监督检查、飞行检查和督查中发现的问题，积极整改，做到查缺补漏，不留死角。确保9月底前整改到位，全面达到创建标准，迎接上级验收。

　　三、工作要求及措施
　　1、落实责任，加强考核。省级食品安全先进县创建工作是今年全县的工作重点，各单位要高度重视，列出推进计划，明确分工，责任到人，确保各项工作落到实处。
　　2、广泛宣传引导。要广泛宣传创建食品安全先进县的重要意义、政策措施等内容，积极开展形式多样的宣传教育活动，增进社会了解，提高百姓满意度，构建社会共治格局。
　　3、落实月调度、月通报。各镇（街道）监管所要在每月10号前上报创建情况调度表，县局根据调度、督查和飞行检查情况进行汇总统计通报。
　　4、加强督查和飞行检查。县局将对各镇（街道）加大督查和飞行检查力度，通过督查和飞检，督促创建工作积极推进，按时限、按标准圆满完成。

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