想象一下你吃下去的油腻美食，最终能被身体吸收利用，离不开体内一种神奇的「肥皂分子」—— 胆汁酸。 每当你进食，胆汁酸就会进入肠道，像肥皂分解油渍一样，将食物中的脂肪乳化成微小颗粒，便于人体吸收。 这套系统的高效运转，离不开几位精准配合的「物流专员」—— 转运蛋白（图一）。
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