ChiCTR2400090208
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青稞杂粮饭和白米饭在健康成人中餐后血糖应答、感官评价和食欲评分的比较研究
青稞杂粮饭和白米饭在健康成人中餐后血糖应答、感官评价和食欲评分的比较研究
以白米饭为基准，评估青稞杂粮饭的餐后血糖影响、感官属性和食欲反应。
随机交叉对照
探索性研究/预试验
研究者使用Excel2019的随机函数决定受试者进食参考食物和待测食物的顺序。
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2024-09-25
2024-10-02
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（1）年龄18-50岁，BMI在18.5-25kg/m^2之间; （2）能够耐受至少8小时的禁食;；
请登录查看（1）患有任何代谢性疾病(如糖尿病、高血压); （2）正在服用任何已知可影响糖耐量和食物消化的药物(如糖皮质激素、甲状腺激素和噻嗪类利尿剂等); （3）对研究中使用的食物原料(葡萄糖、青稞、白米、糙米、燕麦、玉米粒、荞麦)有过敏史; （4）怀孕或哺乳期。；
请登录查看上海交通大学医学院附属新华医院
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