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首页 临床进展 明胶-低聚糖-多酚共混体系的相分离行为对凝胶形成、多酚稳态及涩味的调控机制

【ChiCTR2500114768】明胶-低聚糖-多酚共混体系的相分离行为对凝胶形成、多酚稳态及涩味的调控机制

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基本信息
登记号

ChiCTR2500114768

试验状态

尚未开始

药物名称

/

药物类型

/

规范名称

/

首次公示信息日的期

2025-12-17

临床申请受理号

/

靶点

/

适应症

不涉及

试验通俗题目

明胶-低聚糖-多酚共混体系的相分离行为对凝胶形成、多酚稳态及涩味的调控机制

试验专业题目

明胶-低聚糖-多酚共混体系的相分离行为对凝胶形成、多酚稳态及涩味的调控机制

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临床试验信息
试验目的

本研究旨在收集人群唾液样本，分析不同多酚食品干预后唾液蛋白组成、沉淀量及润滑性的变化。

试验分类
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试验类型

横断面

试验分期

其它

随机化

无

盲法

无

试验项目经费来源

国家自然科学基金

试验范围

/

目标入组人数

50

实际入组人数

/

第一例入组时间

2026-01-01

试验终止时间

2029-12-31

是否属于一致性

/

入选标准

1.年龄18-45岁，性别不限（50名）； 2.身体健康，无口腔疾病； 3.近期未服用影响唾液分泌的药物； 4.同意参与研究并签署知情同意书。；

排除标准

1.较严重系统性疾病患者，如糖尿病、高血压、心血管疾病、血液病、类风湿性关节炎、恶性肿瘤、哮喘、炎症性肠炎、克罗恩病、银屑病等； 2.身体健康，无口腔疾病； 3.患有较严重涎腺疾病者，如干燥综合征、唾液腺肿瘤等； 4.患有其他较严重口腔黏膜疾病者； 5.3个月内服用过免疫调节药，或1个月内服用过抗生素，或1周内对局部病损进行过药物治疗； 6.无法配合唾液收集者；；

研究者信息
研究负责人姓名
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试验机构

南开大学

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