ChiCTR2600116241
尚未开始
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2026-01-07
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无
一种全麦馒头血糖生成指数测定的研究
一种全麦食物血糖生成指数测定的研究
本研究主要测定由全麦膳食纤维粉、麦芯雪花粉、全脂奶粉等做成的一款全麦馒头的血糖生成指数。
单臂
其它
无
无
自选课题（自筹）
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27
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2025-12-01
2026-12-30
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1. 健康成年人（年龄在 18 岁～60 岁），男女各半，非孕妇及乳母； 2.体质指数（body mass index；BMI）在正常范围内（18.5kg/m^2～24.0kg/m^2）； 3.禁食至少 10 小时 ； 4.愿意参与本次研究，并签署《知情同意书》；；
请登录查看1.糖尿病史（或糖耐量受损、异常），其他代谢性疾病、消化系统疾病、内分泌系统疾病和精神疾病等； 2.对待测食物过敏史和不耐受史； 3.近 3 个月内服用影响糖耐量的营养素补充剂，以及口服避孕药、乙酰水杨酸、类固醇、蛋白酶抑制剂和抗精神病药等药物； 4.其他不适于纳入的情况；
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